El director general de Ganadería y Pesca destaca que "esto puede aumentar el valor añadido del producto de cara al consumidor final que prefiere el pescado crudo y no congelado"
La Consejería de Agricultura y Agua ha demostrado, a través de un estudio de sanidad animal, la ausencia de larvas de anisakis en peces procedentes de granjas marinas de la Región. Según el director general de Ganadería y Pesca, Adolfo Falagán, “esto puede aumentar el valor añadido del producto de cara al consumidor final”, ya que, añadió, “hay quien le gusta consumir el pescado crudo y no congelado, en lugar de someterlo a unas condiciones de conservación y unas preparaciones culinarias agresivas”.
La presencia de larvas de anisakis en el pescado de consumo humano, explica Falagán, “supone un riesgo para la salud pública, especialmente cuando se consume el pescado crudo o poco cocinado”. Con el fin de disminuir la incidencia de esta zoonosis, las autoridades sanitarias europeas promulgaron varias normativas al respecto, las cuales tuvieron su reflejo en España en un Real Decreto.
La aplicación de esta norma, señaló Falagán, “ha provocado reacciones contrarias y ha suscitado una polémica sobre la presencia o no de este parásito en los ejemplares procedentes de acuicultura marina mediterránea”.
Son numerosos los trabajos científicos sobre la prevalencia del anisakis en productos de la pesca extractiva. Sin embargo, no existían estudios sobre peces de acuicultura mediterránea. Los empresarios del sector acuícola aseguran que sus productos están libres de este parásito. Para ello, se respaldan en un estudio de 2003 sobre salmones realizado en Lunestad, Noruega.
Chequeo a 309 peces
Técnicos del Servicio de Pesca y Acuicultura de la Consejería analizaron un total de 309 peces (lubinas y doradas) procedentes de las instalaciones acuícolas ubicadas en el litoral de Águilas y San Pedro del Pinatar. Todos los ejemplares fueron necropsiados y sometidos a un completo examen, tanto de la cavidad abdominal, como de órganos del aparato digestivo. Los resultados apuntan que no se encontró ninguna larva de anisakis en los peces examinados.
El director general de Ganadería y Pesca, Adolfo Falagán, apuntó que dicha ausencia puede deberse a diversos factores: “El sector productivo sostiene que la alimentación artificial mediante pienso limita enormemente que los peces criados en jaulas en mar abierto entren en contacto con la fuente de infestación, que serían los pequeños crustáceos e incluso los peces de menor tamaño”.
Sin embargo, añadió, “aunque la probabilidad se limita mucho, no puede descartarse de forma absoluta este contacto, ya que las jaulas flotantes de acuicultura seducen a multitud de especies marinas, por un efecto combinado de presencia de comida, atracción química y de protección”.
Dicho estudio se enmarca en un plan experimental de vigilancia epidemiológica para determinadas enfermedades víricas de la acuicultura, desarrollado por la Consejería, y ha sido financiado con fondos del Plan Nacional de Investigación en Cultivos Marinos de Jacumar, del Ministerio del ramo.
A partir de este estudio inicial, el Servicio de Pesca y Acuicultura de la Consejería mantendrá los muestreos sobre poblaciones acuícolas tradicionales en nuestras costas, como son la dorada y la lubina, e introducirá nuevas especies emergentes en acuicultura como es la corvina. Además, realizará controles en los dos semestres del año, con el fin de incluir variables como la temperatura del agua del mar y los ciclos biológicos de los distintos hospedadores intermediarios y definitivos del anisakis.
Si consiguen que coman lo que les dan en una granja de San Pedro del Pinatar, las empresas murcianas podrán criarlos de manera industrial y así se abarataría el precio que pagamos en el mercado.
«El pulpo no come cualquier cosa. Es muy especial. Cada ventosa es como una papila gustativa. Si no le gusta lo que le damos prefiere morir de hambre a comérselo. El pulpo tiene un crecimiento de 1 kilo al mes. Nosotros por ahora estamos consiguiendo que engorden unos 500 gramos», explicó Benjamín García, el coordinador del proyecto.
Sobre el precio del pulpo criado en cautiverio, el Imida no da datos, «pero se espera que baje de los 4,15 euros el kilo que costaba ayer en la lonja de Cartagena. Todos los productos de acuicultura llevan aparejado un abaratamiento del coste. Bajaron los mejillones, el rodaballo, la lubina... La dorada en los años 90 costaba 12 euros el kilo. Ahora vale 6 euros», comentó García.
Las empresas, atentas
En estos momentos no hay ninguna empresa en la Región que se dedique a criar pulpos de manera intensiva, pero «hay muchas que están atentas a nuestra investigación», cuenta García.
El proyecto es de tres años y ahora los científicos se encuentran en su ecuador. Les queda por delante el reto de conseguir que las larvas juveniles engorden.
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http://www.20minutos.es/noticia/385482/0/murcia/pulpo/precio/
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Dentro de estas actividades, se encuentra la liberación mañana (a las 10.00 horas, en el Centro de Humedales del Parque Regional Salinas de San Pedro) de un ejemplar de flamenco rosado, a la que asistirá el director general del Medio Natural, Rodrigo Borrega. Las actividades organizadas por la Consejería están encaminadas a la difusión de los valores ambientales, culturales, sociales y económicas que representan los humedales y tendrán lugar entre hoy y el próximo domingo. Entre los actos, se encuentran visitas guiadas, juegos didácticos, observación de aves acuáticas o rutas en las que se realizaran experimentos para conocer las características del entorno que forman los humedales. Este año el Día Mundial de los Humedales tiene como lema ‘Humedales Sanos, Gente Sana’ y busca mostrar los efectos directos y positivos para la salud humana de mantener los humedales sanos, como son el abastecimiento de alimentos, disfrute del agua limpia, o la obtención de productos que son empleados en la fabricación de fármacos. Liberación de un flamenco Coincidiendo con los actos del Día Mundial de los Humedales, mañana se devolverá a su hábitat a un flamenco rosado adulto que fue encontrado herido y que ha sido tratado en el Centro de Recuperación de la Fauna Silvestre de El Valle, dependiente de la Consejería de Desarrollo Sostenible y Ordenación del Territorio. El ave fue hallada un terreno agrícola de la pedanía murciana de La Albatalía, estaba deshidratado, padecía un hematoma en el ala derecha y heridas superficiales en una de las patas. Además, en la radiografía se han encontrado dos plomos, uno en el abdomen y otro en la pata, por lo que los especialistas diagnostican que resultó herido por un disparo. | ||
Leer +: http://www.diariomurcia.com/__n117720__comunidad-desarrollo_sostenible_celebra_el_dia_mundial_de_los_humedales_con_actividades_en_los_parques_murcianos_de_salinas_de_san_pedro_y_calblanque_.html | ||
El barco pesquero Nuevo Pedro Loli, con base en Torrevieja, ha encontrado hoy mientras faenaba en aguas de Murcia un torpedo alemán perteneciente a la Segunda Guerra Mundial, según han informado fuentes de Capitanía Marítima.
El proyectil, que se encuentra en "mal estado" y está datado entre los años 1939 y 1945, ha sido localizado entre Cabo de Palo e Isla Grosa y ha aparecido enganchado a las redes de pesca del barco.
El torpedo ha sido llevado a Capitanía Marítima por los tripulantes del Nuevo Pedro Loli, desde donde se ha avisado a la Unidad Especial de Desactivación de Explosivos de la Armada, quien se ha desplazado al puerto de Torrevieja.
Una vez allí, han analizado el proyectil y, tras protegerle la espoleta, lo han trasladado al cuartel de Algameca, en Cartagena, han añadido las fuentes.
Leido en :http://www.20minutos.es/noticia/335462/0/barco/nazi/cartagena/
